Υγιεινή διατροφή
'' Η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να είναι η τροφή σου '' – Ιπποκράτης.
Το νησί της Κρήτης πάντα ταυτιζόταν με τη γιατρειά και την αναγέννηση – η διατροφή προάγει την υγεία και τη μακροζωία.
Στην αναζήτηση της ιδανικής διατροφής, η οποία θα βελτίωνε την υγεία ενός ατόμου, θα απέτρεπε την ασθένεια και θα βελτίωνε τιςσωματικές μας λειτουργίες, η Κρητική διατροφή έχει επισημανθεί ως η ιδανική επιλογή. Ο όρος «δίαιτα» ασφαλώς, χρησιμοποιείται όχι ως μια διαδικασία ακολουθείται προκειμένου κάποιος να χάσει ή να κερδίσει βάρος, αλλά μάλλον ως ένας τρόπος ζωής που περιλαμβάνει τον τρόπο με τον οποίο επιτυγχάνουμε την ευημερία. Αυτός ο τρόπος ζωής, μια βαθιά πράξη κουλτούρας, περιλαμβάνει τρόφιμα, ποτά και δραστηριότητες.
Αρκετές μελέτες σχετικά με την παραδοσιακή Κρητική διατροφή έχουν δείξει ότι οι κάτοικοι της Κρήτης έχουν μακροζωία και έχουν το χαμηλότερο ποσοστό θανάτων που προκαλούνται από καρδιακές προσβολές και από διάφορα είδη καρκίνου.
Η Κρητική διατροφή είναι απλή και υγιεινή και περιλαμβάνει δημητριακά, ξηρούς καρπούς, πλήθος φρέσκων/εποχιακών φρούτων και λαχανικών, καθώς και το τοπικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Η κατανάλωση των γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα, τυρί), τα αυγά, τα ψάρια, το κόκκινο κρασί και το κόκκινο κρέας είναι περιορισμένη. Ένα γεγονός που πρέπει να επισημάνουμε είναι ότι αυτή η διατροφή αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από προϊόντα που παράγουν οι ντόπιοι κάτω από τις κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες.
Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα το Κρητικό ελαιόλαδο («χρυσό υγρό», όπως το θέτει ο Όμηρος) παίζει πρωταρχικό ρόλο στη διατροφή αυτή καθώς και τη συνολική ευημερία. Αυτά τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν την κακή χοληστερίνη και αυξάνουν την καλή χοληστερίνη, η οποία με τη σειρά της προστατεύει από την αθηροσκλήρωση.
Τα αποτελέσματα της κατανάλωσης βιολογικών φρούτων και λαχανικών, βοδινού κρέατος, κοτόπουλου, αρνιού, κουνελιού, ψαριού ή αυγά από ζώα ελευθέρας βοσκής είναι πρωταρχικής σημασίας.
Τα άγρια χόρτα, τα βότανα, η γλιστρίδα, το τσάι του βουνού (π.χ. η «μαλωτήρα») και τα σαλιγκάρια (τα οποία εμφανίζονται μετά από βροχή) που σε άλλα μέρη είναι δύσκολο να βρεθούν, στην Κρήτη τα παράγουμε στον κήπο μας, με φυσικό τρόπο και τα έχουμε άμεσα διαθέσιμα στο τοπικό κατάστημα. Οι λαϊκές αγορές, οι οποίες γίνονται τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα, είναι επίσης ένα μέρος για να προμηθεύσετε τα πιο φρέσκα προϊόντα.
Δεν είναι μόνο η γεύση και η ποιότητα των Κρητικών προϊόντων, αλλά και ο συνδυασμός τους, ο οποίος δίνει τεράστια διατροφική αξία και μπορούν να βρίσκονται σε κάθε Κρητικό πιάτο. Χωρίς να θυσιάζει τη καλή διατροφή και πάνω απ’ όλα το μεράκι, η Κρητική διατροφή είναι ένα υγειές μοτίβο διατροφής που είναι κάτι παραπάνω από φαγητό. Είναι ένας τρόπος ζωής, μια φιλοσοφία που δημιουργεί αρμονία στο νου, το σώμα και τη φύση.
Γιατί συνιστούμε Κρήτη
Είναι γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια οι τουρίστες που επισκέπτονται την περιοχή των Χανίων Κρήτης έχουν αυξηθεί σημαντικά, καθιστώντας την υπέροχη αυτή Βενετσιάνικη πόλη και τα περίχωρά του, έναν από τους κορυφαίους προορισμούς στην Ελλάδα ανάμεσα σε τόσο δημοφιλή μέρη όπως η Αθήνα, η Σαντορίνη και η Μύκονος.
Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για να περάσουν υπέροχα και να επισκεφτούν θεαματικά αξιοθέατα όπως ο κόλπος του Μπάλου, οι παραλίες στο Ελαφονήσι με τη ροζ άμμο ή τη διάβαση του φαραγγιού της Σαμαριάς, που είναι το μεγαλύτερο στην Ευρώπη.
Δυνατός πολιτισμός
Η χαρακτηριστική κουλτούρα της Κρήτης έχει καθοριστική σημασία για την καθημερινή ζωή του λαού της Κρήτης. Η Κρητική μουσική, οι παραδοσιακοί χοροί, τα Κρητικά φαγητά, οι Βαπτίσεις, οι γάμοι, τα πανηγύρια, οι θρησκευτικές εορτές και αργίες είναι μόνο μέρος αυτής της αναπόσπαστης και βαθύτατης πολιτιστικής κληρονομιάς.
Η ξακουστή Κρητική φιλοξενία είναι ακόμα πολύ ζωντανή, οι ντόπιοι είναι φιλικοί και προσφέρουν γενναιόδωρα την καθοδήγηση και τις συμβουλές τους, οι γείτονες φέρνουν συχνά φρέσκα αυγά, λαχανικά και φρούτα από τα χωράφια τους ή ακόμα και ένα γεύμα ή ένα επιδόρπιο που έχουν ετοιμάσει.
Τοπίο που κόβει την ανάσα
Όντας το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας με έκταση 8.261 τετραγωνικά χιλιόμετρα, η Κρήτη αναφέρεται συχνά ως «Μεγαλόνησος» (μεγάλο νησί). Είναι στην πραγματικότητα το πέμπτο μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου.
Η Κρήτη, που βρίσκεται νότια του Αιγαίου Πελάγους, στο κέντρο της λεκάνης της Ανατολικής Μεσογείου (όπου συναντάται η Ευρώπη, η Ασία και η Αφρική), είναι ένα μακρόστενο νησί με προσανατολισμό από Ανατολικά προς Δυτικά (μήκους 260 χλμ. και πλάτους 60 χλμ.).
Αυτό το νησί έχει ευλογηθεί με μια σπάνια ανάμειξη τοπίων, μερικά από τα οποία περιλαμβάνουν χιονισμένα βουνά, φαράγγια, …
Φιλοξενία
Ο Δίας, ο ηγεμόνας όλων των θεών, που γεννήθηκε στο Δικταίο σπήλαιο και ανατράφηκε στο βουνό Ίδη στην Κρήτη, θάφτηκε επίσης στη γενέτειρά του. Όντας γεννημένος, αναθρεμένοςκαι θαμμένος στην Κρήτη, λέγεται ότι αναστήθηκε και ζει και βασιλεύει. Είναι ένας Θεός που πεθαίνει κάθε χρόνο και ξαναγεννιέται ακόμα πιο δυνατός, με τον ίδιο τρόπο που η φύση αναγεννά τη ζωή την άνοιξη.
Στην Αρχαία Ελλάδα, η φιλοξενία ήταν μια αρετή όπου η φροντίδα για τους «ξένους»(όπως τους αγγελιοφόρους από μακρινά μέρη) ήταν θεϊκή απαίτηση.
Ήπιοι χειμώνες
Η Κρήτη απολαμβάνει ένα μεσογειακό κλίμα, όπου ο καιρός χαρακτηρίζεται από ήπιους χειμώνες και ζεστά, ξηρά καλοκαίρια. Ο ζεστός καιρός επικρατεί εννέα μήνες το έτος από τον Απρίλιο έως το Νοέμβριο και οι χειμερινοί μήνες είναι μόλις από το Δεκέμβριο έως το Μάρτιο.
Οι παράκτιες περιοχές έχουν ξηρό καλοκαίρι και ήπιο χειμώνα. Ο καλός καιρός επικρατεί σε όλη τη διάρκεια του έτους, ενώ μπορεί να βρέξει σποραδικά από το Δεκέμβριο μέχρι το Μάρτιο. Οι χιονοπτώσεις κατά μήκος της ακτής αποτελούν σπάνιο φαινόμενο.
Υγιεινή διατροφή
Στην αναζήτηση της ιδανικής διατροφής, η οποία θα βελτίωνε την υγεία ενός ατόμου, θα απέτρεπε την ασθένεια και θα βελτίωνε τιςσωματικές μας λειτουργίες, η Κρητική διατροφή έχει επισημανθεί ως η ιδανική επιλογή. Ο όρος «δίαιτα» ασφαλώς, χρησιμοποιείται όχι ως μια διαδικασία ακολουθείται προκειμένου κάποιος να χάσει ή να κερδίσει βάρος, αλλά μάλλον ως ένας τρόπος ζωής που περιλαμβάνει τον τρόπο με τον οποίο επιτυγχάνουμε την ευημερία. Αυτός ο τρόπος ζωής, μια βαθιά πράξη κουλτούρας, περιλαμβάνει τρόφιμα, ποτά και δραστηριότητες.
Αρκετές μελέτες σχετικά με την παραδοσιακή κρητική διατροφή έδειξαν ότι ο πληθυσμός της Κρήτης απολαμβάνει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και έχει το χαμηλότερο ποσοστό θανάτου που προκαλείται από καρδιακές προσβολές και από διάφορα είδη καρκίνου
Αξιοθέατα
1. Παραλία Ελαφονησίου
Τοποθετημένη κοντά στη νοτιοδυτική γωνία της Κρήτης, το Ελαφονήσι είναι στην πραγματικότητα ένα νησί που πήρε το όνομά του από τις ελληνικές λέξεις «ελάφι» και «νησί» και σημαίνει «το νησί των ελαφιών».
Το στυλ της παραλίας και του νησιού είναι αρκετά τροπικό, με λεπτή λευκή άμμο και καθαρά γαλαζοπράσινα νερά. Με καλό καιρό,ουσιαστικά μπορείτε να περπατήσετε προς το νησί μέσα από τα ρηχά νερά. Αυτή η παραλία είναι από μόνη της, ένας προορισμός τόσο για τους ταξιδιώτες όσο και για τους ντόπιους.
Χρήσιμες πληροφορίες
Αεροδρόμια: Η Κρήτη εξυπηρετείται από δύο διεθνή αεροδρόμια (Χανιά και Ηράκλειο).
Το Διεθνές Αεροδρόμιο Χανίων (CHQ) βρίσκεται ανατολικά της πόλης των Χανίων και απέχει 14χλμ από αυτήν.
Τα λεωφορεία αναχωρούν τακτικά από το αεροδρόμιο των Χανίων προς το κέντρο των Χανίων (διαδρομή περίπου 30 λεπτών). Τα ταξί είναι άμεσα διαθέσιμα.
Υπάρχει διαθέσιμος χώρος τόσο για σύντομη όσο και για μακροχρόνια στάθμευση.
Τηλ: +30 2821083800
Ιστοσελίδα: http://www.chania-airport.com
Heraklion International Airport (HER) is 5km east of Heraklion.
Το Διεθνές Αεροδρόμιο του Ηρακλείου (HER) βρίσκεται ανατολικά της πόλης του Ηρακλείου και απέχει 5χλμ από αυτό.
